Resep Nasi Uduk Sederhana, Enak, dan Gurih

Resep Nasi Uduk – Makanan satu ini memang cukup legendaris. Diperkirakan nasi uduk telah ada sejak abad ke-14. Menurut sejarah, mulanya nasi uduk berasal dari daerah Melayu Sumatera lalu dibawa ke tanah Jawa. Ada yang menyebutkan bahwa kata “uduk” sendiri memiliki arti “susah”. Namun dalam bahasa Sunda “uduk” memiliki arti “bercampur atau bersatu”.

Terlampau dari sejarah dan arti nasi uduk. Nasi uduk sendiri merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak penggemar. Selain karena rasanya yang enak. Nasi uduk merupakan makanan yang mengenyangkan. Begitu pun karena makanan ini cukup merakyat dan dapat menyesuaikan dengan isi kantong.

Nah, jika Anda sulit menemukan penjual nasi uduk maka bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep mudah yang akan kita berikan. Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Sunda untuk menikmatinya. Karena saat ini Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang lebih hegienis. Simak beberapa resep berikut.

1. Resep Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk betawi
enengsari

Bahan :

  • 1 L beras
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1-1/2 L Air Putih

Bumbu yang perlu dihaluskan :

  • 1 sdm munjung ketumbar
  • 1/3 sdt lada putih
  • Garam secukupnya

Bumbu geprek :

  • 2 cm Kencur
  • 3 cm Jahe
  • 5 cm Lengkoas
  • 4 bh Sereh
  • 10 lbr aaun salam (jika kecil boleh jadi 15 lbr)

Additional bikin sedap :

  • 1 sdm minyak goreng ex goreng bawang goreng

Cara membuat nasi uduk Betawi :

  1. Masak di dalam panci campuran bumbu halus, bumbu geprek dan air putih sampai mendidih tetap masak hingga tambahan waktu kira-kira 5 menit, angkat dinginkan.
  2. Setelah dingin saring bumbu (untuk bumbu geprek tidak perlu dipisahkan – yang disisihkan hanya bumbu halus).
  3. Masukan kelapa parut kedalam air hasil saringan untuk dijadikan santan (banyaknya air santan untuk ngaronin beras (nasi uduk) sama dengan banyaknya air ketika masak nasi biasa)
  4. Masak santan hingga mendidih.
  5. Masukan beras aduk terus agar tidak hangus, masak hingga ada sisa air santan sekitar 5 ml (di permukaan) matikan kompor campurkan 1 sdm minyak sisa goreng bawang (tapi tetap diaduk guna pemerataan penyerapan santan agar aronan beras hasilnya bagus tidak benyek).
  6. Siapkan panci kukusan masukan aronan beras masak hingga 1-1/4jam.
  7. Nasi uduk Betawi siap dihidangkan.

2. Resep Nasi Uduk Rumahan

Nasi uduk rumahan
@mayaariani

Bahan :

  • 300 gram beras (merek sesuai selera)
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang serai yang telah digeprek
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat nasi uduk rumahan :

  1. Pertama, masukkan 2 lembar daun salam, serai yang telah digeprek, cengkeh, kayu manis ke dalam rebusan santan. Tambahkan pula garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih.
  2. Masukkan beras ke dalam santan yang telah diberi rempah-rempah. Kukus nasi dan tunggu hingga nasi matang.
  3. Nasi uduk rumahan siap dihidangkan dan disantap. Jangan lupa beri tambahan toping sesuai selera.

3. Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Nasi uduk rice cooker
@dapurlinna

Bahan :

  • 250 gram beras, cuci bersih
  • Santan (jumlahnya seperti masak nasi biasa)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Masak santan hingga mendidih, masukkan serai, daun salam, daun pandan, garam. Masak hingga mendidih, angkat.
  2. Masukkan beras yang sudah di cuci bersih ke dalam rice cooker kemudian tuang santan yang sudah dimasak. (Jumlah santannya disesuaikan ya, seperti takaran biasa kalau memasak nasi ) Masak hingga nasi matang.
  3. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

4. Resep Nasi Uduk Magicom

Nasi uduk magicom
resepmasakanku.id

Bahan :

  • 3 cup beras
  • 1 sachet santan kemasan 65 ml
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Air sesuai banyak nasi

Cara membuat nasi uduk magicom :

  1. Cuci bersih beras, masukan santan aduk rata
  2. Tambah kan air sesuai dengan banyak beras, ini tergantung berasnya, ada beras yang butuh sedikit air dan ada juga yang butuh air lebih banyak. Kemudian aduk
  3. Masukan garam dan daun-daunan.
  4. Masak sampai matang, ketika lampu indikator megicom yang menandakan nasi matang buka magicom aduk-aduk nasi, tutup biarkan nasi sampai tanak.
  5. Sajikan dengan lauk pelengkap sesukanya.

5. Resep Nasi Uduk Sereh

Nasi uduk sereh
@beritamedan

Bahan :

  • 300 gram beras merah (merek sesuai selera)
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang serai yang telah digeprek dan ikat seperti simpul
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat nasi uduk campur sereh :

  1. Pertama, cucilah beras hingga bersih kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Rendam beras merah supaya teksturnya lebih lunak. Rendam beras sekitar 20 menitan. Kemudian tiriskan.
  2. Setelah nasi melalui proses perendaman. Kemudian masukkan nasi ke dalam baskom dan beri air santan secukupnya.
  3. Masukkan daun salam, jeruk dan tentu saja sereh. Kemudian kukus hingga nasi matang sempurna. jangan lupa aduk nasi supaya bumbu meresap ke dalam nasi.
  4. Setelah matang angkat nasi dan tata sesuai selera. Berilah nasi uduk yang telah siap dengan toping sesuai selera di atasnya.
  5. Nasi uduk sereh siap dihidangkan dan disantap.

6. Resep Nasi Uduk Bayam Spesial

Nasi uduk bayam
@donny0618

Bahan-bahan :

  • 300 gram beras (merek sesuai selera)
  • 1 ikat bayam segar
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang sere yang telah digeprek
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat nasi uduk campur bayam spesial :

  1. Pertama, petik daun bayam sesuai kebutuhan kemudian cuci bersih. Setelah itu blender bayam hingga lembut. Tanpa perlu disaring supaya nutrisinya tidak hilang.
  2. Kedua, masukkan 2 lembar daun salam, sere yang telah digeprek, cengkeh, kayu manis ke dalam rebusan santan. Tambahkan pula garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih. Jangan lupa masukkan blenderan bayam.
  3. Masukkan beras ke dalam santan yang telah diberi rempah-rempah. Kukus nasi dan tunggu hingga nasi matang.
  4. Nasi uduk campur bayam spesial siap dihidangkan dan disantap. Berilah nasi uduk yang telah siap dengan toping sesuai selera di atasnya

7. Resep Nasi Uduk Pandan

Nasi uduk pandan
@hanhanny

Bahan-bahan :

  • 300 gram beras (merek sesuai selera)
  • 1 daun pandan segar
  • Pewarna makanan (hijau)
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang sere yang telah digeprek
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat nasi uduk campur pandan :

  1. Pertama, petik daun pandan sesuaikan kebutuhan kemudian cuci bersih. Setelah itu ikat daun pandan seperti ikat simpul.
  2. Masukkan 2 lembar daun salam, sere yang telah digeprek, cengkeh, kayu manis ke dalam rebusan santan. Tambahkan pula garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih. Jangan lupa masukkan ikatan daun pandan dan beri sedikit pewarna hijau supaya lebih cantik.
  3. Masukkan beras ke dalam santan yang telah diberi rempah-rempah. Kukus nasi dan tunggu hingga nasi matang.
  4. Nasi uduk campur daun pandan siap dihidangkan dan disantap. Berilah nasi uduk yang telah siap dengan toping sesuai selera di atasnya

8. Resep Nasi Uduk Enak dan Simpel

Nasi uduk enak dan simpel
@eatwithkoko

Bahan-bahan :

  • 300 gram beras merah (merek sesuai selera)
  • Telur dadar (sesuai selera)
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang sere yang telah digeprek dan ikat seperti simpul
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat nasi uduk yang enak dan simpel :

  1. Pertama, masukkan 2 lembar daun salam, sere yang telah digeprek, cengkeh, kayu manis ke dalam rebusan santan. Tambahkan pula garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih.
  2. masukkan beras ke dalam santan yang telah diberi rempah-rempah. Kukus nasi dan tunggu hingga nasi matang.
  3. angkat nasi dari baskom. Tata nasi sesuai selera dan beri sedikit kecap manis di atasnya.
  4. nasi uduk enak dan simpel siap dihidangkan dan disantap. Jangan lupa beri tambahan topping telur dadar yang telah dipotong-potong.

9. Resep Nasi Uduk Topping Serundeng

Nasi uduk topping serundeng
@nasiuduktopping

Bahan-bahan :

  • 300 gram beras merah (merek sesuai selera)
  • Serundeng siap pakai (secukupnya)
  • Kacang goreng (secukupnya)
  • 450 ml santan segar
  • 2 batang sere yang telah digeprek dan ikat seperti simpul
  • 2 lembar daun salam yang telah dicuci bersih
  • 2 butir cengkeh
  • Kayu manis ukuran 2 cm
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat nasi uduk toping serundeng :

  1. Pertama, masukkan 2 lembar daun salam, sere yang telah digeprek, cengkeh, kayu manis ke dalam rebusan santan. Tambahkan pula garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk perlahan-lahan hingga mendidih.
  2. Masukkan beras ke dalam santan yang telah diberi rempah-rempah. Kukus nasi dan tunggu hingga nasi matang.
  3. Angkat nasi dari baskom. Tata nasi sesuai selera dan beri sedikit kacang goreng.
  4. Nasi uduk enak dan simpel siap dihidangkan dan disantap. Jangan lupa beri tambahan serundeng di atasnya.

Itulah beberapa resep nasi uduk yang bisa Anda coba di rumah. Intinya bahan dasar pembuatan nasi uduk hampir sama. Hanya diperlukan kreatifitas supaya rasa nasi uduk lebih nikmat. Selamat mencoba!

Tinggalkan komentar